Dados de atún fresco con calabacín y olivada

Este plato es perfecto para los viernes de cuaresma, se acabo tanta carne!! En menos de 30 minutos está preparado y para los fans como yo del atún fresco es muy muy sano!

dados de atun fresco

Ingredientes para 4 personas.
4 filetes de atún fresco
2 calabacines grandes
Olivas negras (que sean un poco sabrositas)
Aceite, sal y pimienta

Deshuesamos las olivas y las picamos. Las ponemos en un bol y añadimos aceite, tiene que quedar como una vinagreta.
Cortamos los calabacines en palitos, los cocemos a la plancha y reservamos.
Cortamos los filetes de atún en dados pequeños salpimentamos y los cocemos en la plancha.
Servimos en platos individuales y añadimos la vinagreta de olivas por encima.

Pinchos de pollo Teriyaki

Con la llegada del calorcito hay que empezar a pensar ya en la operación bikini, es por eso que hoy en vez de una receta dulce os traigo una de salada!

pollo teriyaki

Ingredientes para 4 personas
3 pechugas de pollo deshuesadas
2 puerros grandes
Una bolsita de anacardos
Salsa Teriyaki (yo la compre ya hecha)
Sal y aceite

Cortamos las pechugas de pollo en dados y las ponemos a macerar con la salsa Teryaki (con una hora hay más que suficiente)
Lavamos y cortamos el puerro. Lo pochamos en una sartén con un poco de aceite y sal. Reservamos.
En la misma sartén donde hemos pochado el puerro salteamos los dados de pollo.
Montamos el plato. Podemos poner los dados sueltos o en pinchos. Decoramos con trocitos de anacardos.