Unas rosas muy dulces

Después de varias semanas sin colgar nada…os traigo un post muy floral, son unas galletas de calabaza en forma de rosa, son muy fáciles de hacer y quedan muy ricas. La idea la saqué del blog “Kanela y Limón”

rosas de calabaza

Ingredientes

70g de mantequilla a temperatura ambiente
80g de azúcar glas
60g de puré de calabaza (necesitaremos un troco de calabaza cruda para hacer el puré, aproximadamente 100 g y nos va a sobrar)
100g de harina
50g de maicena
1 cucharadita de levadura química tipo royal
Colorante alimenticio rosa o rojo

 

Primero de todo hacemos el puré de calabaza, cortamos la calabaza a trocitos y la ponemos a hervir en un cazo con agua hasta que esté blandita. Retiramos el agua y la trituramos con un pasapurés o una batidora eléctrica. Una vez tengamos el puré, batimos bien la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Sin dejar de batir añadimos el puré de calabaza ya templado y a continuación el resto de ingredientes secos que tendremos unidos y tamizados y el colorante a nuestro gusto. Introducimos la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella y formamos las flores colocando la manga de forma perpendicular a en la bandeja y girando de sobre el centro hasta formar una flor.
Horneamos a 180ºC hasta que veamos que empiezan a estar tostaditas.

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¡Postres de fresa!

Aprovechando que estamos en temporada de fresas os quería enseñar dos recetas muy fáciles de hacer y muy buenas las dos.
batido de fresas

La primera es un batido de yogur y fresas, perfecto para tomar a media tarde y es tan sencillo como triturar un yogur natural con 5 o 6 fresas (dependiendo del tamaño de estas).

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El segundo requiere un poco mas de elaboración pero es apto para principiantes, es un mouse de yogur y fresas.
Ingredientes:
1 yogur natural o de fresas
100gr de fresas
5 hojas de gelatina
200ml de nata para montar.
12 galletas tipo diestive
25gr de mantequilla a temperatura ambiente

Para empezar trituramos las galletas hasta dejarlas bastante finas, mezclamos con la mantequilla y forramos con la mezcla la base de un molde, refrigeramos en la nevera.
Por otro lado ponemos en remojo las hojas de gelatina siguiendo las instrucciones del paquete. En un bol trituramos las fresas limpias con el yogur, si vemos que son muy ácidas, podemos añadir una cucharada de azúcar, reservamos la mezcla. Montamos la nata y añadimos la mitad a la mezcla de yogur y fresas mezclándolo con cuidado con una espátula. Deshacemos la gelatina en un par de cucharadas de agua y lo añadimos también a la mezcla, removemos y lo distribuimos uniformemente sobre el molde con la base de galleta. Lo dejamos refrigerar aproximadamente 4 horas o hasta que veamos que ha cuajado.
Desmoldamos y a la hora de servir decoramos con nata.

Cookies con mucho amor

Aunque aquí sea una fiesta más con carácter comercial que otra cosa, soy partidaria de celebrar todo aquello que se pueda, y más si se puede hacer con alguna receta. Así qué para hoy os traigo las galletas que hice para Sant Valentín.

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Ingredientes
1 huevo
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar
300 gr de harina

Ingredientes glaseado
1 cucharadita de vodka
Colorante en gel del color deseado
Azúcar glas, unas 2. cucharadas soperas colmadas o un poco más, tendréis que ir viendo la consistencia.

La preparación de la masa de galletas es muy fácil, apta para todas las edades. Se mezclan y amasan todos los ingredientes juntos hasta obtener una masa homogénea. Una vez la tenemos, la estiramos con rodillo hasta lograr el grosor deseado, si vemos que está muy blanda podemos ponerla en la nevera una media hora para poder trabajarla mejor. Con un cortador de galletas les damos la forma deseada y las vamos colocando en sobre una bandeja para horno. Horneamos unos 10 minutos, controlando para que no se quemen.

Para el glaseado de encima de las galletas, mezclamos todos los ingredientes. Yo lo que hice fue ir mojando las galletas ya frías en el glaseado.

Galletas integrales

Aunque son unas galletas hechas con harina integral y aceite en vez de mantequilla están buenísimas!

galetes integrals galetes integrals2

Ingredientes:
210g de harina integral
1 huevo
80g de azúcar
Una pizca de levadura en polvo
90ml de aceite de girasol
Una cucharadita de esencia de vainilla

Bate en un bol el azúcar con el aceite durante aproximadamente dos minutos. Añade el huevo y la esencia de vainilla y bate durante unos segundos más. 
Mezcla la harina y la levadura en polvo e incorpóralos poco a poco a la mezcla anterior, removiendo con una cuchara de palo.
Con un molde para galletas dale la forma que desees. Y ve colocándolas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Mételas en el horno a 190º durante 15 minutos y déjalas enfriar para que se endurezcan un poco.

Experimentando con productos

Haciendo la compra de la semana en el súper, descubrí este preparado para hacer cookies. Como había probado algunos productos de este estilo y el resultado había sido bueno compré una caja para ver que tal. El resultado no salió del todo mal, son buenas pero me quedo con las galletas caseras.

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