Cena de “nenes” y recetas

Hoy os traigo algunas de las recetas de la cena de amigas de este pasado fin de semana. Lo que hacemos es que cada una prepara un plato y nos juntamos en casa de alguien, esta vez ha sido en mi casa. Estaba todo espectacular, no dejamos nada!

Estas son las recetas:

Coca de recapte modernizada

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Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
200 gr de queso cremoso a las finas hierbas
Tomatitos cherry
1 lata de pimientos de piquillo
1 berenjena
2 cebollas
2 cucharadas de azúcar moreno
1 huevo
Orégano

Estiramos el hojaldre y le damos forma rectangular. Recortamos un borde de 1/2 cm y lo ponemos encima del contorno. Con un tenedor o una brocheta, pinchamos el fondo. Untamos el centro con el queso y luego cubrimos con los pimientos y la berenjena cortada a rodajas. Partimos los tomates cherry a la mitad, los repartimos sobre la tarta y espolvoreamos con orégano. Repartimos la cebolla caramelizada.
Para caramelizar la cebolla: La cortamos en juliana fina y la ponemos en una sartén  junto con 2 cucharadas de azúcar moreno, dejamos que se haga a fuego lento, hasta que esté caramelizada
Pincelamos el borde con huevo batido. Ponemos la tarta en el horno: Arriba/abajo, 180ª unos 15 minutos

Empanada de hojaldre con jamón, queso y manzana

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Ingredientes:
Una masa de hojaldre
Jamón dulce
Queso tierno
Manzana
1 huevo

Estiramos un poco la masa de hojaldre y reservamos la mitad para más tarde. Colocamos los ingredientes por capas, la manzana previamente lavada y laminada (sin piel por supuesto!), el jamon dulce y por último el quesos tapamos con la masa que habíamos reservado y sellamos bien los bordes. Para finalizar pintamos con el huevo batido y horneamos hasta qué este doradito.

Ensalada de tomate y mozzarella (muy muy fácil!)

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Ingredientes:
2 tomates grandes de ensalada
1 bola de mozzarella fresca
Tomillo
Aceite de oliva
Sal

Lavamos y cortamos a rodajas no muy gordas el tomate de ensalada y por otro lado hacemos lo mismo con la mozzarella. Disponemos el tomate como base en una bandeja o plato y encima colocamos la mozzarella. Para finalizar aliñamos a nuestro gusto con el tomillo, el aceita y la sal.

Ya veis que todas las recetas son muy sencillas y rápidas.

El postre estaba tan bueno que se merece un post para el solo!!! Lo intentaré hacer en casa y os lo cuelgo otro día.

Y por último aquí estamos nosotras a punto de empezar a cenar y guapísimas gracias a los consejos de Sil&Mir de twinstyleblog (http://twinstyleblog.com/), unas enamoradas de la moda que siempre nos traen las últimas tendencias. Echarle un vistazo al blog que seguro que encontráis buenas ideas!

sopar totes

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